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星期三查餐厅丨突查网红餐厅!外婆家的后厨长

发表时间:2019-11-08

  今天,深圳首届食品安全美食节隆重开幕啦咱们的美食深圳可是要吃得放心的。为此,今天我们特地去检查大家常去的“网红餐厅”超高人气的这些店线日上午深圳市市场监管局来到宝安区壹方城购物中心开展“星期三查餐厅”突击检查经志愿者现场随机挑选外婆家壹方城店和食冶海鲜餐饮有限公司成为本次的检查对象深圳新闻网、腾讯·大粤网等多家媒体对此次活动进行了跟踪报道整体检查情况执法人员依据餐饮业食品安全有关法律法规,对两家餐饮单位的许可、后厨加工场所、从业人员操作过程、原料采购索证索票以及有关食品管理制度落实情况进行检查,并根据《深圳市餐饮服务食品安全量化检查表》进行现场量化评级

  执法人员依据餐饮业食品安全有关法律法规,对两家餐饮单位的许可、90101.com后厨加工场所、从业人员操作过程、原料采购索证索票以及有关食品管理制度落实情况进行检查,并根据《深圳市餐饮服务食品安全量化检查表》进行现场量化评级。

  从突击检查情况来看,两家餐厅总体情况良好,但仍存在不足之处:外婆家餐厅主要存在的问题是专间管理不够规范,量化等级维持B级;食冶日本料理店存在专间管理不规范、食品安全制度未上墙、功能区标识不清晰、台账管理不规范等问题,量化等级由B级降为C级。针对本次检查中发现的问题,执法人员现场已责令限期整改,并将继续跟进整改落实情况。

  执法行动现场对4批次食品原材料进行现场快速检测,检测结果均合格,对6批次食品原材料进行执法抽检,检测结果待出。

  下一步,市市场监管局将进一步落实省局相关文件精神,借助此次美食节的契机,围绕“美食+安全”的主线,聚焦“网红”餐厅、问题餐厅食品安全,督促食品经营单位落实企业主体责任,为市民提供放心、美味的多重美食体验,保障辖区食品安全。


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