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香港正版挂牌彩图罚款418万元!“外婆家”被顶

发表时间:2019-11-06

  综合江苏新闻、荔枝新闻、澎湃新闻、新浪微博、新京报、中国消费者报、观察者网

  根据行政处罚决定书,该局认定“外婆家”南京水平方店安排未取得健康证明的人员上岗操作、在洗菜池清洗拖把、改变后场许可设计通道致使人员翻爬台面、未落实食品安全自查制度、未清洗食品进行烹饪加工,违反我国《食品安全法》多项规定。

  违法所得主要是指,该店承认在2019年2月20日至3月14日期间,存在将花菜、四季豆和金针菇三种蔬菜未经清洗,就制作菜品进行销售,货值金额共计19898元。而罚款397960元,是按照《食品安全法》最高20倍予以罚款,属于顶格处罚。

  此前,江苏广电融媒体新闻中心在3月15日“2019护航消费安全”直播中,报道了记者通过卧底调查“外婆家”餐厅,发现存在着蔬菜不洗就下锅、不新鲜蔬菜修改生产日期继续用、拖把在洗菜池里清洗,以及工作人员踩着案板走等多个食品卫生问题。

  某卧底人士进行了十来天的卧底调查。在未办理健康证、未出示身份证的情况下,知情人接到了外婆家餐厅某门店厨师长要求前来上班的通知。

  在卧底调查过程中,香港正版挂牌彩图,知情人发现在这家餐厅内,花菜、四季豆、金针菇等多种蔬菜简单加工后就用来炒菜从不清洗,而平常就放在后厨的架子上或者后厨的净菜区内。

  为了节约成本,一些过期食材并不会丢掉,而是继续用。为了防止被上级部门查到这一现象,导致餐厅被扣分,每次得到检查通知,他都会在放菜的盒子上,贴上当天生产的标签,把剩菜标注成新鲜菜。

  菜不洗就直接炒,能让人放心吗?工作人员表示:“眼不看心不烦就吃下去了……”

  节目播出当天,主管部门就勒令这家店面停业整顿,并接受调查处理。热门餐饮店“外婆家”的卫生问题,引起了众多网友的关注。

  就涉事门店的具体情况,事发后,外婆家创始人吴国平对新京报记者表示,视频中的是南京的一家门店,确实存在员工操作不规范的问题,员工没有健康证应该是过年期间比较缺人,没有要求太多就进来了,是公司对员工的培训管理不到位,目前已停业整顿。

  “卧底”人士透露,为了节约成本,一些过期食材并不会丢掉,而是继续使用。为了防止被上级部门查到,导致餐厅被扣分,每次得到检查的通知,餐厅都会临时贴上当天生产的标签。

  对于该门店不洗菜、使用过期食材的问题,吴国平事发后回应表示,这一说法并不属实,门店按照流程清洗食材,也没有过期食材,视频中也能看到,菜品和后厨摆放有序,公司对食品安全要求很高。

  对于冷菜间管理不规范,该店厨师长表示:“有时候比较忙,但是检查的时候还是按照标准来的。”他还表示,“我们这次检查应该排在全国前10名的。”但对这一说法,吴国平予以否认,他表示,涉事门店在之前的评比中表现不好,是C类店。

  吴国平还表示,今日起,公司将要求其他门店自检自查,避免此类食品安全事件再次出现。

  目前,外婆家在全国共有100多家门店,均为直营店。吴国平称,不开放加盟也是为了更好地管控门店,公司有专门的食安部门负责员工培训,平时会对门店进行评比,排名靠后的会要求教育、整改。

  民以食为天,食品安全是关乎民众生活的大事,希望外婆家能真的痛下决心,严肃整改,也希望其他食品企业,能不昧良心,不违法律,用心做企业,安心做食品。


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